bereiding

1. 1

   Halveer de bollen knoflook horizontaal. Doe ze samen met de koolzaadolie, de laurierblaadjes, ui, citroenen, peper, een snuifje zout en het pepertje in een grote pan en overgiet met 2 l water. Breng aan de kook en voeg na 10 minuten de aardappelen toe. Doe er nog 10 minuten later de maïs bij. Warm op het laatst de rivierkreeften kort op in de bouillon. Schep de kreeftjes en het garnituur eruit met een schuimspaan en serveer ze in diepe borden.