bereiding

1. 1

   Schil de appelen en snij ze in fijne partjes. Pel en snipper de sjalotten.

2. 2

   Doe de appelen met de sjalotten in een pan, samen met de ciderazijn, de geleisuiker, de peperbessen en 250 ml water.

3. 3

   Breng het mengsel al roerend aan de kook en roer tot de suiker oplost is. Laat 10 minuten zachtjes sudderen, tot de appelen zacht zijn. Voeg dan de salie toe en breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Laat de chutney nog een minuutje flink doorkoken. Verdeel over de bokaaltjes en sluit goed af. Laat afkoelen. Deze chutney blijft ongeveer 3 maanden goed.