bereiding

1. 1

   Schil de butternut en de appelen en snij ze in blokjes van 2 centimeter. Pel de ui en snipper hem fijn. Pel en pers de knoflook. Rasp de gember tot je 2 koffielepels geraspte gember hebt.

2. 2

   Doe alle ingrediënten samen met 200 milliliter water in een kookpot en breng aan de kook. Laat zonder deksel 40 minuten zachtjes koken. Vervolgens, als het vocht grotendeels verdampt is, laat je het mengsel kort karamelliseren tot een chutney. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.