bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar. Verwarm intussen in een hoge steelpan de boter, een beetje olijfolie, de knoflook en de pepertjes. Laat die niet te heet worden. Voeg de zeste toe. Giet de pasta af en meng met het botermengsel, de peterselie en het citroensap. Hou alles warm.

2. 2

   Bestrooi de sardines met peper en zout en bak ze aan beide kanten krokant in wat olijfolie. Bak in een andere pan de wilde asperges en de amandelschilfers kort. Serveer de pasta met de sardines, de amandelen en wilde asperges.