bereiding

1. 1

   Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snij de appelen in schijven van 1 cm dik. Besprenkel met citroensap en de suiker.

2. 2

   Splits de eieren. Zeef voor het beslag de bloem in een kom, strooi er de suiker bij en roer er de eidooiers, de olie, het bier en een snuifje zout door. Klop de eiwitten stijf, schep ze er voorzichtig door.

3. 3

   Haal het mandje uit de frituurpan. Verhit de olie tot 175°C. Wentel de appelschijven door het beslag en frituur ze in porties van maximaal 4 stuks mooi goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en werk af met poedersuiker. Serveer meteen.