bereiding

1. 1

   Snij de vis in blokjes. Snipper de knoflook en de lente-uitjes fijn. Ontpit de pepertjes en hak ze fijn.

2. 2

   Doe de suiker in een steelpan en verhit tot hij gesmolten en lichtjes gekleurd is. Voeg dan de vis, de schelpen, de olie , de knoflook, de lente-uitjes en de vissaus toe. Zet een deksel op de pan en laat alles in 3 tot 5 minuten gaar worden tot de schelpen geopend zijn. Bestrooi met munt en serveer meteen. Geef er nog limoen bij.