bereiding

1. 1

   Was de schelpen grondig in ijskoud water. Spoel ze minstens twee keer met vers water. Snipper de bladpeterselie en de gepelde knoflook. Snij het pepertje in kleine blokjes. Vermeng alles met de olijfolie en kruid met peper en zout.

2. 2

   Verhit de plancha tot hij lichtjes begint te roken, verdeel de vongole erover en laat ze even verhitten tot ze opengaan. Doe dat desnoods in meerdere keren. Neem de vongole van het vuur en vermeng ze met de kruidige olijfolie. Geef hier brood en partjes citroen bij.

3. 3