bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 120°C. Laat diepgevroren coulis ontdooien. Klop de eiwitten schuimig in een grote kom. Voeg er telkens een eetlepel suiker bij en klop in korte tijd glad. Werk zo alle suiker met de eieren op tot een stevig glanzend schuim. Doe er de frambozencoulis en twee derde van de frambozen bij, en spatel één keer om.

2. 2

   Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en schep er – met voldoende ruimte ertussen – 6 mooie toefjes eiwitschuim op. Schuif in de oven en verlaag de temperatuur tot 110°C. Laat 2 uur drogen in de oven.

3. 3

   Klop de room stijf met de poedersuiker. Serveer de meringues met de rest van de frambozen en slagroom

4. 4