bereiding

1. 1

   Hak de chocolade fijn. Breng de room aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat er de chocolade in smelten. Roer glad.

2. 2

   Wacht tot het mengsel een temperatuur heeft van 38 à 40°C - wanneer het niet meer heet aanvoelt - en voeg de boter en de chilivlokken toe. Roer goed om. Laat 3 uur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Schep met een koffielepel hoopjes van het chocolademengsel en rol er balletjes van.

4. 4

   Meng het cacaopoeder en de tijmblaadjes in een diep bord. Rol er de balletjes door en serveer.