bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en hak ’m fijn. Spoel de paprika’s, en snij ze in stukjes. Stoof de knoflook en de paprika in olijfolie glazig in een soeppan. Kruid met komijn, chili en oregano. Laat 5 minuten verder stoven.

2. 2

   Doe de tomatenblokjes en de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuur.

3. 3

   Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe aan de soep. Doe er ook de chocolade bij en laat nog 5 minuten zachtjes verder koken. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Bereid het garnituur. Pel de rode ui en snij ’m in ringen. Pel de avocado, verwijder de pit en snij ’m in stukjes. Snij de limoen in partjes. Serveer de soep in kommetjes en geef er het garnituur apart bij.