bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen. Spoel ze en dep ze droog. Snij ze in flinterdunne plakjes, maar spoel ze niet meer, anders verdwijnt het zetmeel dat nodig is voor de binding!

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Breng de melk aan de kook met de room, de (gepelde) knoflook, nootmuskaat, peper en zout. Zet het vuur uit en laat even trekken. Verwijder daarna de knoflook.

4. 4

   Beboter een ovenschaal. Schik er de aardappelen in laagjes in en schenk er telkens wat van de melk over. Schenk er aan het eind alle resterende melk over: de aardappelen moeten net onder staan.

5. 5

   Beleg de aardappelen met vlokjes boter en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet 45 minuten in de oven.

6. 6

   Neem de folie weg en bestrooi de aardappelen met de kaas. Zet nog 15 minuten onafgedekt in de oven.