bereiding

1. 1

   Maak de kastanjechampignons schoon en snij in stukken. Rist de tijm. Pel en pers de knoflook. Spoel de citroen, rasp de schil en pers ‘m uit.

2. 2

   Meng de champignons met de knoflook en de tijm. Breng op smaak met grof zeezout, de geraspte citroenschil en het sap. Laat even marineren.

3. 3

   Kook de linguine gaar volgens de instructies op de verpakking. Hussel meteen door de champignons. Die garen door de warmte, maar blijven toch lekker fris. Schep goed om. Werk af met geraspte citroenschil en gemalen peper. Geef er versgeraspte parmezaan bij.

4. 4