bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C.

2. 2

   Laat de chocolade smelten au bain-marie. Roer de zachte boter en de margarine romig met de suiker. Splits de eieren. Voeg de eidooiers een voor een toe en roer telkens glad. Zeef de bloem erbij en meng. Voeg de gesmolten chocolade toe. Klop de eiwitten stijf tot ze in pieken rechtop blijven staan. Spatel ze voorzichtig door het beslag.

3. 3

   Beboter een hoge, ronde bakvorm en bestuif lichtjes met bloem. Schep er het beslag in en bak 40 minuten in de oven.

4. 4

   Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna op een rooster.