bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter op een zacht vuurtje of in de microgolf.

2. 2

   Klop de eieren los met de suiker, voeg de gesmolten boter en de zelfrijzende bloem toe.

3. 3

   Vet een tulbandvorm van 24 cm diameter in met wat boter. Giet ¾ van het beslag in de vorm.

4. 4

   Meng de rest van het beslag met het cacaopoeder en de ­hazelnootpasta. (Door cacao­poeder te gebruiken in plaats van gesmolten chocolade blijft je cake lekker luchtig.) Giet het mengsel bij in de bakvorm.

5. 5

   Schep het beslag met een lepel hier en daar om voor een mooi gemarmerd effect. Bak de cake zo’n 50 minuten in de oven. Laat de cake nadien afkoelen.

6. 6

   Smelt de chocolade met de room op het vuur. Hak wat ­hazel-noten fijn en meng ze onder de chocoladeganache. Giet de ganache over de cake en werk hem af met de rest van de ­hazelnoten.