bereiding

1. 1

   Laat het spek en de ham 1 uur garen in de bouillon. Verwijder het vlees en zet opzij.

2. 2

   Hak de knoflooktenen fijn. Snij de selderij, de wortel, en de gepelde tomaten grof.

3. 3

   Stoof de ui met de selderij, de knoflook en de wortel aan. Doe er peterselie, savooikool, aardappel en tomaten bij. Giet er wat kookvocht bij en laat afgedekt 15 minuten koken. Voeg de snijbiet toe.

4. 4

   Pureer de helft van de bonen en voeg toe. Laat 30 minuten koken. Laat de overige bonen uitlekken en doe het vocht in de pan. Voeg, als de groenten gaar zijn, de bonen toe.

5. 5

   Schep de soep over sneetjes brood en bestrooi met kaas.