bereiding

1. 1

   Smelt de suiker in 100 ml water tot hij helemaal is opgelost. Week de gelatine in koud water.

2. 2

   Meng de gin met het suikerwater en roer er de uitgeknepen gelatine, het limoensap en de frambozen door. Giet in een plastic bakje en laat 2 à 3 uur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Haal net voor het serveren de gin jelly uit de koelkast. Maak los met een vork en verdeel ‘n bodempje over cocktailglazen.

4. 4

   Leg er een bolletje citroensorbet en enkele kleine muntblaadjes op, en giet er aan tafel de tonic bij.