bereiding

1. 1

   Schil de rode biet en rasp hem fijn; rasp ook de ui en de knoflook. Doe in een kom en meng de havervlokken erdoor. Voeg de olijfolie, de verkruimelde feta en het losgeklopte ei toe. Meng goed. Scheur de blaadjes basilicum en meng ze erdoor. Vorm ten slotte kleine burgers van het mengsel ter grootte van het broodje en bak ze in wat olie of rooster ze in de oven.

2. 2

   Roer de geraspte mierikswortel door de zure room en kruid met peper en zout. Besmeer het broodje met mierikswortelroom, leg er een burger op, en werk af met koriander, fijngesneden ui en rodebietscheuten.