bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Leg de kalfslapjes naast elkaar op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje een plakje gerookte ham en 2 gedroogde tomaatjes.

3. 3

   Schep er 2 eetlepels ricotta bij. Rol op en steek vast met prikkers. Haal de rolletjes eerst door losgeklopt eiwit en vervolgens door paneermeel.

4. 4

   Bak ze rondom goudbruin in wat boter. Zet ze daarna nog 15 minuten in de oven. Lekker met puree en tomatensaus.