bereiding

1. 1

   Rooster de hazelnoten en laat ze afkoelen.

2. 2

   Breng de room aan de kook en smelt er de couverturechocolade in. Verdeel de chocoladeroom over twee ondiepe schalen.

3. 3

   Hak de bittere chocolade in kleine stukjes. Meng ‘m samen met de sinaasappellikeur en de geraspte schil door één helft van het chocolademengsel. Zet koel weg.

4. 4

   Hak de noga fijn en roer ‘m samen met de notenlikeur door de andere schaal met chocoladeroom.

5. 5

   Laat de chocolademengsels 2 uur in de koelkast opstijven, tot ze een boterachtige textuur hebben. Rol er dan balletjes van.

6. 6

   Hak de geroosterde hazelnoten fijn en rol er de nogatruffels door. Rol de sinaastruffels door het cacaopoeder.

7. 7

   Leg de truffels in kleine papieren vormpjes en verpak ze in een mooie doos. Bewaar in de koelkast.