bereiding

1. 1

   Steek of snij rondjes uit de appel en uit het brood ter grootte van de plakjes pens. Prik op 8 houten spiesjes afwisselend plakjes pens, appel en brood.

2. 2

   Meng de couscous goed met een scheutje olie. Overgiet dan met lichtgezouten kokend water (kijk voor de juiste hoeveelheid op de verpakking van de couscous). Dek af en laat wellen.

3. 3

   Blancheer intussen de wortelen 1 minuut in kokend water. Meng ze met de rozijnen en de peterselie door de couscous. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Bak de spiesjes rondom in boter. Serveer ze bij de couscous.