bereiding

1. 1

   Klop voor de dressing de yoghurt op met het citroensap. Roer de mosterd en de honing door het sausje. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Zet koel weg.

2. 2

   Pel de uien, snij ze in fijne ringen. Vermeng de bloem met een snuifje peper en zout en bestuif de uien met de gekruide bloem.

3. 3

   Frituur de uiringen 3 tot 4 minuten op 180° C. Laat ze opdrogen op keukenpapier.

4. 4

   Kruid de biefstukken en bak ze in boter of olie.

5. 5

   Leg de uiringen bij de biefstukken. Lepel er wat van de yoghurtdressing bij en dien op met een frisse groene sla en bruin brood.