bereiding

1. 1

   Meng voor de wontons het gehakt met 3 gesnipperde lente-uitjes, de gember, de chilipeper, het citroengras en de hoisinsaus.

2. 2

   Leg de wontonvelletjes open op het werkvlak en schep in het midden een koffielepeltje vulling. Kwast de randen in met ei en vouw de wontons goed dicht. Dek ze tot gebruik af met een vochtige keukenhanddoek, ze drogen snel uit.

3. 3

   Snij 2 lente-uitjes in schuine stukjes. Breng er de bouillon mee aan de kook. Laat de wontons voorzichtig in de soep zakken, ze mogen niet opengaan. Laat 20 minuten heel zachtjes koken.