bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het vlees in blokjes.

   Hak de ui, knoflook en bieslook.

   Snij de paprika's in reepjes.

   Schaaf de kool.

2. 2

   Laat het vlees 5 minuten kleuren in de hete boter. Neem uit de pan en hou apart. Doe de ui en de knoflook in de pan, kruid met tijm en fruit een paar minuten aan. Voeg het vlees er opnieuw bij en overgiet met kalfsfond en wijn. Kruid met peper en zout. Draai het vuur lager en laat een uur sudderen.

3. 3

   Voeg de reepjes paprika's en de Chinese kool bij en laat nog 15 minuten stoven tot alles gaar is. Bestrooi met bieslook en serveer met boeren- of stokbrood.