bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwijder de velletjes van de paprika's, maak ze schoon en snij ze in vieren.

   Snipper de knoflook.

   Hak de basilicumblaadjes fijn.

2. 2

   Verhit de olie met de wijnazijn en voeg de paprika's, de helft van de gesnipperde knoflook en de salieblaadjes toe. Kruid met peper en zout en laat 7 minuten sudderen. Schep de paprika's, knoflook en salie met de schuimspaan uit de olie en schik in een serveerschotel. Bestrooi met de rest van look.

3. 3

   Klop de balsamicoazijn op met sherry, peper, zout en de olie van de paprika's. Overgiet de paprika's en laat afgedekt een nacht in de koelkast marineren. Bestrooi met het vers gehakte basilicum en serveer met kort gebakken vlees van de barbecue.