bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Was de aubergines, snij in dikke schijven en besprenkel aan weerszijden met citroensap. Wentel vervolgens in bloem, gekruid met peper.

   Snipper de ui en de knoflook fijn.

   Snij de kaas in kleine stukjes of rasp.

   Verwarm de oven voor.

2. 2

   Bak de aubergineschijven goudbruin in hete olie.

   Fruit de ui en de knoflook aan in een weinig olie.

3. 3

   Leg, laag om laag, aubergineschijven, ui, knoflook en kaas in een vuurvaste schotel.

4. 4

   Overgiet met het tomatensap, bestrooi met de resterende kaas en zet gedurende 20 minuten in een warme oven.