bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Week de gelatine in water.

   Maak het fruit schoon, snij de appel in stukjes.

   Bestrijk een bavaroisvorm met boter.

   Pureer de frambozen.

2. 2

   Kook de melk op met de suiker, neem de pan van het vuur en klop er de losgeroerde eierdooiers door samen met de gelatine.

3. 3

   Leg alle fruit, behalve de frambozen, in de bavaroisvorm.

4. 4

   Giet de warme eiercrème op de vruchten en laat afkoelen.

   Laat vervolgens nog een paar uur opstijven in de koelkast.

5. 5

   Snij de bavarois in plakken en serveer met een coulis van de gepureerde frambozen.