bereiding

1. 1

   Mix de ontdooide bosbessen tot een puree. Week de agaragar in koud water. Warm wat bessenpuree op en laat de agaragar hierin smelten. Voeg dit bij de koude puree en meng goed. Laat in de koelkast even opstijven.

2. 2

   Klop de sojaroom samen met de stevia stevig op. Spatel de room onder de lichtjes opgesteven bessenpuree. Verdeel het mengsel over 4 glazen en zet minstens 1 uur in de koelkast.

3. 3

   Werk de bavarois voor het serveren af met de resterende bessen en een takje munt.