bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de veldsla.

   Maak het witloof schoon: verwijder het bittere koontje onderaan, snij het stronkje in fijne reepjes.

2. 2

   Roer de mosterd los in olijfolie. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

3. 3

   Halveer de avocado's. Besprenkel de snijkant van de avocado's lichtjes met citroensap zodat ze niet verkleuren. Haal de pit weg en lepel wat vinaigrette in elke avocado.

4. 4

   Leg er wat witloofsnippers en velsla op. Werk af met de krabbenpoten. Serveer meteen lichtjes gekoeld , maar niet ijskoud.