bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de uien en snij ze in ringen. Laat de bollen mozzarella uitlekken en snij ze in plakjes. Spoel de courgette en snij ze in plakjes. Bestrooi met zout en laat uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en bak de plakjes courgette goudgeel. Beboter een ovenschaal en verdeel de uiringen over de bodem. Schenk het tomatensap erover. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout, besprenkel ze met het citroensap en leg ze in de ovenschaal. Beleg met de courgette en de mozzarella.

3. 3

   Zet de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met dille.