bereiding

1. 1

   Verhit olie in een pan. Kruid de kippenboutjes met peper en zout en bak ze aan beide kanten goudbruin.

2. 2

   Pel de ui en de teentjes knoflook en snipper ze fijn. Schil de appels en snij ze in blokjes.

3. 3

   Verhit olie in een pan en laat de ui en de knoflook goudgeel kleuren. Breng op smaak met kerriepoeder, kurkuma en suiker en schep goed om.

4. 4

   Blus met de azijn, doe de kippenbouten in de pan en overgiet met de kippenbouillon tot alles onder staat. Voeg de appelblokjes en de kaneelstokjes toe en laat koken tot de bouten gaar zijn.

5. 5

   Zeef de saus, giet ze apart in een steelpannetje en laat inkoken. Bind met het broodkruim.

6. 6

   Voeg de kip toe aan de saus en schep goed om. Werk af met wat fijngesnipperde peterselie.