bereiding

1. 1

   Snij het vlees in reepjes.

2. 2

   Pel de knoflook, schil de gember en hak ze fijn. Meng met de honing en 3 à 4 el sojasaus. Laat het vlees hierin 2 uur marineren in de koelkast.

3. 3

   Schil de wortelen. Spoel de peultjes en snij ze eventueel schuin doormidden. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes. Kook de noedels beetgaar en laat uitlekken.

4. 4

   Haal de varkensreepjes uit de marinade en laat uitlekken. Verhit de olie in een wok en bak ze goudbruin. Schep uit de wok en zet even opzij.

5. 5

   Roerbak de worteltjes en peultjes 3 minuten. Doe het vlees er weer bij, samen met de spinazie en de lenteuitjes. Roerbak nog 1 à 2 minuten. Roer er dan de noedels door. Breng op smaak met sojasaus en peper.