bereiding

1. 1

   Meng de kokosmelk met de bouillon. Roer de currypasta erdoor en verwarm op zacht vuur.

2. 2

   Snij intussen de champignons in vieren. Snij de steel van de paksoi in ringen en snij het groen, maar hou het apart.

3. 3

   Snij de chilipeper, zonder de zaadjes, in ringen, en de lente-ui in schuine ringetjes. Voeg de champignons, de paksoiringen, de lente-ui en de chilipeper toe aan de currysaus en laat 5 à 10 minuutjes zachtjes pruttelen. Voeg de laatste 2 minuten het groene blad van de paksoi toe.

4. 4

   Kook de noedels gaar volgens de instructies op de verpakking.

5. 5

   Bak intussen de varkensreepjes goudbruin en kruid met peper en zout. Lepel de reepjes in de curry. Serveer met noedels en werk af met sesamzaadjes.