bereiding

1. 1

   Kook de krieltjes in ruim water in 10 à 15 minuten gaar. Laat ze wat afkoelen en pel ze.

2. 2

   Breng de suiker samen met de witte wijn en de tijmblaadjes in een grote pan aan de kook en laat onder voortdurend roeren wat inkoken. Voeg er de boter aan toe en roer tot een vloeibare karamel.

3. 3

   Doe de aardappeltjes in de pan met de karamel en roer tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met peterselie, meng goed. Doe ze in een schaal en serveer.