bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de asperges en kook ze in 8 minuten gaar in ruim genoeg, kokend water. Laat uitlekken.

   Spoel en droog de sla.

   Snij de peren in plakjes.

   Verwarm de oven voor op 180°C, olie een ovenplaat.

2. 2

   Roer een honingvinaigrette met de balsamico, de honing en de olie, breng op smaak met zout en peper.

3. 3

   Snij de briepunten in tweeën en leg ze op een geoliede ovenplaat. Zet de plaat zo’n 4 minuten in de oven, tot de kaas lichtjes smelt. Bak intussen de spekblokjes zonder vetstof in een pan
   met antiaanbaklaag.

4. 4

   Verdeel de sla over 4 borden. Verdeel kaas, spekjes, peer en asperges over de sla. Werk af met de honingvinaigrette en pijnboompitten.