bereiding

1. 1

   Stoom de prei gaar in 1 tot 2 minuten, laat uitlekken. Bak de spekblokjes krokant en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

2. 2

   Doe de eieren, de room en de melk in een kom. Meng alles goed en kruid het mengsel met peper.

3. 3

   Leg het vel bladerdeeg in de bakvorm, druk het mooi aan en prik er met een vork gaatjes in.

4. 4

   Verdeel de prei en de spekjes over het bladerdeeg, giet er het eiermengsel over en strooi er vervolgens de kaas overheen. Rol een mooi randje van het overtollige deeg.

5. 5

   Bak de quiche 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C, tot de vulling gestold is en de quiche lekker knapperig.