bereiding

1. 1

   Spoel de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de helft ervan in een kom, besprenkel met citroensap en bestrooi met 5 el geleisuiker. Dek af en laat 6 uur rusten in de koelkast.

2. 2

   Spoel de perziken. Snij ze doormidden en verwijder de pit. Snij ze in fijne partjes.

3. 3

   Breng de perziken aan de kook samen met de verse aardbeien, de gemarineerde aardbeien en hun sap, het citroensap en de geleisuiker. Laat 3 minuten zachtjes borrelend doorkoken.

4. 4

   Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad, om het gaarproces te stoppen.