bereiding

De basis

1. 1

   Kook de penne beetgaar in de bouillon, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel, laat uitlekken en afkoelen. Roer een vinaigrette van 2 el olijfolie en de balsamico. Kruid met peper en zout. Meng met de afgekoelde pasta.

2. 2

   Laat de tonijn uitlekken. Snij de ui in halve ringen, de kerstomaatjes en de eieren in kwartjes.

3. 3

   Kook de boontjes in gezouten water beetgaar. Spoel ze meteen met koud water om ze mooi groen te houden, en laat afkoelen.

4. 4

   Meng de penne met de boontjes, tomaten, ui en ruim olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Verdeel de salade over de borden en leg er de tonijn en de eitjes bovenop. Garneer met olijven.