bereiding

1. 1

   Kook de pasta en de boontjes apart gaar in gezouten water. Giet ze allebei af en spoel ze allebei onder koud stromend water. Laat ze uitlekken.

2. 2

   Frituur de kappertjes een 2-tal minuten in de friteuse op 180°C. Maak de paprika schoon en snij ze in fijne reepjes. Hak de dragon en de kervel fijn. Pel de sjalot en snij ze fijn.

3. 3

   Doe de pasta samen met de boontjes in een grote schaal. Voeg de artisjokharten, de dragon, de kervel, de sjalot, de rucola, de zilveruitjes en de groene paprika toe. Werk de salade af met de tonijn en de gefrituurde kappertjes. Besprenkel ze rijkelijk met olijfolie en citroensap.