bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Boen de limoentjes goed schoon. Halveer ze.

   Hak de munt en bieslook.

2. 2

   Vermeng de marmelade met de wijnazijn en de gember. Kruid de zalmfilets met peper en zout. Bestrijk ze aan beide kanten met een fijn laagje van de marmelade.

3. 3

   Klop de yoghurt op met de room en de tuinkruiden en zet koel weg.

4. 4

   Rooster de zalmfilets 3 tot 5 minuten aan elke kant, in de grillpan of op de tafelgrill. Leg er de limoentjes een paar minuten bij (met de snijkant op de grill). Serveer met de lichtjes gekoelde yoghurtdressing en een frisse groene salade.