bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon en snij ze in blokjes of reepjes. Besprenkel het witloof met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de appelen in fijne partjes.

2. 2

   Bak het spek knapperig. Doe er de appeltjes bij en laat garen. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Meng alle groenten en besprenkel ze met olijfolie en balsamicoazijn.

4. 4

   Snij de geitenkaas in 4 dikke plakken en leg ze op het brood. Bedruppel ze met honing en bestrooi ze met pijnboompitten. Zet even onder de grill.

5. 5

   Verdeel de groenten en het spek over de borden. Schik aan de rand appelpartjes en leg in het midden een toast met geitenkaas. Garneer eventueel nog met een streepje kant-en-klare dressing.