bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Snij de kool in reepjes, de wortelen in plakjes, de selder in boogjes. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Snipper de sjalot en de knoflook.

2. 2

   Fruit de ui en de knoflook even in olie. Schep er de kool, wortelen en selder door. Doe er de tomaten bij en laat enkele minuten stoven.

3. 3

   Voeg de venkelzaadjes en gedroogde oregano toe. Blus met de bouillon. Laat 20 minuten zachtjes koken.

4. 4

   Doe de bonen en de olijven bij de soep en laat mee verwarmen. Garneer met plukjes verse oregano.