bereiding

1. 1

   Spoel en droog de rucola, de veldsla en de kervel. Snij de radijsjes in flinterdunne plakjes, de artisjokken in partjes.

2. 2

   Meng het citroensap met de druivenpitolie en de notenolie. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Meng de slasoorten met de radijsjes en de artisjokken. Verdeel ze over kommetjes en besprenkel ze met de dressing.

4. 4

   Rol de zalmplakjes op en snij ze in stukken. Verdeel ze over de salade. Geef nog een flinke draai van de pepermolen en serveer.