bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de ui en de knoflook fijn.

   Snij de chorizo in blokjes en rasp de kaas.

   Hak de peterselie fijn.

   Verhit de frituurolie.

2. 2

   Stoof de ui en knoflook glazig in olijfolie.

   Voeg er de rijst aan toe en bak die even mee.

   Giet er de bouillon op en laat op een zacht vuurtje 20 minuten pruttelen.

   Haal van het vuur en laat afkoelen.

3. 3

   Meng chorizo, kaas en peterselie door de rijst en kruid met peper en zout.

4. 4

   Maak uw handen vochtig en rol ongeveer 20 kroketjes van de rijst.

   Haal ze door de bloem, vervolgens door losgeklopt ei en dan door paneermeel.

   Doe dit nog een tweede keer.

5. 5

   Bak de kroketjes mooi goudbruin in frituurolie.