bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel de uien en snij ze in partjes. Schil de wortelen en snij ze in schuine plakken. Verkruimel de beschuiten. Pel de knoflook en snij 'm in plakjes. Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Maak het gehakt aan met het ei, beschuit, mosterd, peterselie, peper en zout. Maak er balletjes van en duw ze een beetje plat. Bak ze in een pan met olie aan beide kanten goudbruin, haal ze uit de pan.

3. 3

   Doe de wortelen, de partjes ui, de plakjes knoflook en de rozemarijn in de pan van het vlees en stoof even aan tot de groenten mooi blinken. Overgiet met bouillon en laat 5 minuten stoven. Breng op smaak met komijn, peper en zout en leg de balletjes weer in de pan. Laat nog even doorwarmen en serveer.