bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwijder het pantser en darmkanaal van de scampi's.

   Was en snij de courgette in fijne reepjes.

   Snipper de knoflookteentjes fijn.

2. 2

   Verhit de olie in een pan en voeg er de courgettereepjes en de gesnipperde knoflook aan toe. Roerbak op een hevig vuur en voeg er de scampi’s aan toe. Roerbak en blus met de witte wijn.

3. 3

   Doe de sojasaus, groentebouillon, suiker, bloem, droge witte wijn, gemberpoeder en witte wijnazijn in een pannetje en warm op. Laat inkoken tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.

4. 4

   Serveer de scampi’s met de courgettereepjes en de saus en eventueel wat basmatirijst.