bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de kipfilet in reepjes en de aardappelen in plakjes. Spoel de kikkererwten. Snij de citroen in reepjes, snipper de ui en plet het korianderzaad.

2. 2

   Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit de ui erin. Strooi het karwij- en korianderzaad bij de ui. Doe de kerstomaatjes, de plakjes zoete aardappel en de schorseneren in de pan. Kruid met zout en peper. Dek af en laat 10 minuten sudderen.

3. 3

   Doe de kikkererwten erbij en laat nog 5 minuten garen. Voeg de spinazieblaadjes en de reepjes gekonfijte citroen toe.

4. 4

   Verhit de resterende olijfolie. Bak de kipreepjes 3 minuten aan elke kant.

5. 5

   Verdeel de groenten over 4 borden en serveer met de gebakken kipreepjes.