bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C.

2. 2

   Boen de aardappelen goed schoon en snij ze ongeschild in partjes. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Sprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Zet ongeveer 35 minuten in de oven.

3. 3

   Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier.

4. 4

   Meng de zure room met de Griekse yoghurt, karnemelk, mayonaise, sjalot, bieslook en knoflook uit de knijper. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Schep ¾ van de saus in een ovenschaal, leg er de gebakken aardappeltjes op. Sprenkel met de rest van de saus en verdeel de twee soorten kaas en de spekblokjes over de aardappelen. Laat nog even gratineren onder de grill, tot de kaas een mooi kleurtje heeft.