bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Maak de spruitjes schoon. Verwijder het harde stronkje onderaan. Blancheer ze beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Vermeng het gehakt met de room en het ei. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snij de prei in dunne ringetjes.

2. 2

   Stoof de prei kort aan in een beetje olie of boter.

3. 3

   Verdeel het gehakt over kleine, lichtjes ingevette ovenschaaltjes. Schep er de prei en de spruitjes in. Leg bovenop een nootje boter.

4. 4

   Zet de schaaltjes in een diepe braadslee. Giet er kokendheet water bij tot de schaaltjes voor twee derde onderstaan. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.