bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s en maak ze schoon, maar laat het staartje eraan. Kruid ze met peper en zout. Klop het ei los. Wentel de scampi’s door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en ten slotte door de panko. Laat even drogen.

2. 2

   Verwarm de friteuse voor op 170°C. Meng alle ingrediënten voor de dipsaus in een cocktailshaker. Giet in kleine glaasjes.
   

3. 3

   rituur de scampi’s 2 à 3 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met de dipsaus.