bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het kruimeldeeg uit de verpakking. Pel de ui en snij in ringen. Maak de lente-uitjes schoon, laat er zoveel mogelijk groen aan. Spoel ze en snij ze overlangs doormidden. Beboter de vormpjes. Snij de geitenkaas in 4 plakjes.

2. 2

   Ontrol het kruimeldeeg en snij of steek er 4 rondjes uit, die iets groter zijn dan de vormpjes. Snij ook het bakpapier mee uit. Bekleed er de vormpjes mee, druk goed tegen de randen aan, prik de bodempjes meermaals in met een vork en dek af met bakpapier en bakparels. Bak de bodempjes 10 minuten blind voor. Verwijder bakpapier en bakparels en bak nog 2 minuten tot de bodems licht kleuren.

3. 3

   Klop de eieren luchtig met de room en roer er de geraspte kaas en de honing door. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Vul de taartbodempjes voor de helft met het eiermengsel en beleg ze verder met een plak geitenkaas, de doorgesneden lente-uitjes en een paar rode-uiringen. Bak de kaastaartjes in 15 minuten af tot ze mooi goudbruin kleuren.